Burger de canard à la viande confite

Dans une casserole, confectionner un confit d’oignons avec les 2 oignons jaunes.

Faites colorer la viande de canard confite dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Cuire 5 minutes, assaisonner à votre convenance de sel et de poivre puis réserver.

Faites toaster les pains à burger puis passer au montage.

Sur le premier pain à burger, mettre une cuillère de moutarde au miel, ajouter la viande de canard confite, un morceau de cantal, le confit d’oignons, et la roquette. Refermer le burger avec le pain du haut.

Servir avec des frites de patates douces.

Bonne dégustation !