Aiguillettes de canard marinées aux cacahuètes

Réaliser la marinade : dans une casserole, réaliser le caramel avec le sucre. Déglacer le caramel avec la sauce soja salée, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Eteindre le feu, laisser refroidir la marinade puis la verser sur les aiguillettes. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Concasser les cacahuètes.

Egoutter les aiguillettes puis les faire sauter dans une poêle bien chaude 2 minutes par face. Les déglacer avec la marinade.

Dresser les aiguillettes dans une assiette en les nappant de marinade et saupoudrer de cacahuètes.

Servir avec une salade thaï à la cacahuètes.

Bon appétit !