21 Ago Este año, Clos Saint Sozy recibe dos medallas en el Concours Général Agricole (Concurso General Agrícola).
El Concurso General Agrícola, una verdadera institución desde 1870, cada año concede medallas para premiar los mejores productos de nuestros terruños. El jurado de profesionales y consumidores se reúne anualmente para otorgar las medallas. Constituye una verdadera consagración para los productores y criadores de la profesión
El Concurso General Agrícola, que acredita la calidad de los productos, ha recompensado este año con dos nuevas medallas de plata a los productos Clos Saint Sozy
Rillettes de pato al foie gras, una de las especialidades fundamentales de nuestra región, galardonada con una medalla de plata. Para obtener las rillettes que se funden en la boca, nuestros cocineros cuecen lentamente la carne de pato en su grasa, proveniente de nuestras granjas del suroeste francés. Para obtener más delicadeza y suavidad, se le añaden trozos de foie gras.
El paté de campaña superior, o más bien llamado «Terrine Quercynoise», es una receta esencial para sus aperitivos y entrantes. Elaborado con carne de cerdo de Francia, se sazona ligeramente y se cuece lentamente. Este producto es 100% fabricado en nuestros laboratorios. Hemos querido conseguir un paté sabroso y lo más natural posible, sin lactosa, sin huevo y sin gluten, para ofrecer una sabrosa receta de paté de campaña.
